| · A nosa horta | · A Queixería | · As nosas carnes |
| · Fabas | · Froitas do País | · Outros produtos |
| · Prantas comestibles | · Prantas ornamentais | · Tenda online |
| · Viños galegos |
Non hai
Se estás interesado en formar parte de Granxa Familiar, só tes que poñerte en contacto con nós nesta conta de correo.
A%20Queixer%EF%BF%BD%EF%BF%BDa
Cabra
O queixo de cabra é un alimento sólido elaborado a partir de leite callada de cabra e sal. Pode presentar a forma, cremosa, curada ou coa presencia de mohos de cor verde ou azul. O curado dos queixos consiste no avellentamento dos mesmos, nun proceso no que se secan e adicionalmente aplicanse técnicas de conservación, como o salgado ou afumado. O tempo necesario para curar un queixo pode variar de una ano e medio a dous anos. O preceso de curado fai que teña unha textura bastante máis dura e seca, así como que se incremente a intensidade do seu sabor, propiedade moi desexada entre os amantes do queixo. Sen embargo, moitas persoas non toleran os sabores fortes, polo que é fácil atopar distintas variedades de curado para un mesmo queixo, catalogados como tenros, semicurados ou curados. O queixo de cabra é unha rica fonte de calcio, proteínas e fósforo, aínda que pode variar en función do tipo de queixo. Hai moitas variedades de queixo de cabra. Os seus diferenets estilos e sabores son o resultado de distintas especies de bacterias e mohos, diferentes niveis de nata da leite, variacións no tempo da curación, diferentes tratamentos no seu proceso e razas de cabras, a dieta do gando e a adición de diferentes axentes externos como herbas, especies ou afumado. Que a leite estea ou non pasteurizada tamén pode afectar ó sabor.Granxas que ofrecen este produto
Tes unha conta de Granxafamiliar?
Dende eiquí poderaás xestionar os teus correos...
Consulta todas as novidades o noso Canal de Youtube onde poderás atopar conferencias, charlas e reportaxes sobre Granxafamiliar.
Visita o noso Facebook para estar ao día de Granxafamiliar e as súsas novidades.
Benvidos á Galicia que estades a punto de descubrir...
[C] Granxa Familiar. 2007. Todos los derechos reservados. Aviso Legal.
Máis información no Telef. 647 344 270
Desenvolvido no marco do proxecto SINDUR, do Plan Nacional de I+D+i do MEC e do Plan Galego de I+D+i da Consellería de Industria da Xunta de Galicia (Sej2006-08889) (Cso2009-10938)
Coa colaboración de:
Coa colaboración de:
 |