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Miel
La miel casera de granxafamiliar es un producido en las montañas del interior de Galicia, desde generaciones y a partir de prácticas culturales populares transmitidas oralmente de padres a hijos desde tiempos pretéritos. La familia es la cuna y el hogar en el que se cuida con esmero un producto auténtico que se aparta muy lejos de las produccións industriales. La miel es un producto íntimamente ligado al territorio donde se obtiene, por lo que según su origen botánica la miel de las montañas y bosques gallegos puede clasificarse en: Miel multiflora: posee desde colores claras a colore oscuras. El sabor varía en el grado de persistencia y la intensidad siempre con matices florales o afrutados. Miel multiflora de castaño: de color oscuro puede presentar tonos rojos. Generalmente son mieles líquidas, con cristalización muy retardada, color malteado y gusto intenso y persistente con ligeras notas saladas. Miel monoflora de eucalipto: de color ámbar, aromas céreos y sabor ligeramente ácido y poco persistente. Miel monoflora de silva: de color entre ámbar y ámbar oscuro, sabor fuertemente afrutado, marcadamente dulce y aroma a fruta Miel monoflora de queiroga; color ámbar oscuro u oscuro con tonos rojos, sabor ligeramente amargo, intenso y persistente y aroma floral también persistente.
Granjas que ofrecen este producto
 Casa de Paz (Lobios. Ourense) |
Casa Pajaro (Lalín)
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