Galego Castellano Granxa Familiar
Buscador

¿Buscas algo en concreto?
Inserta a palabra que desexas
atopar neste sitio web...

Buscar           Avanzada
Incorporar una granxa

Se estás interesado en formar parte de Granxa Familiar, só tes que poñerte en contacto con nós nesta conta de correo.

Contacta con nosotros
Noso Mercado

As%20nosas%20carnes

Arquivos AsociadosImaxen
ImaxesImaxes
  Siguiente
Sons

Non hai

Videos Os coellos de Casa Ruso
Os coellos de Casa Ruso
Anterior Ampliar Siguiente

Coello


O coello é un mamífero pertencente á especie ”Lepus cuniculus”. Pénsase que a súa orixe foi a Península Ibérica e que, tomando en conta o bo sabor da súa carne, alguén os criou de forma doméstica, posto que os coellos domésticos actuais descenden dos silvestres. A alimentación e o pouco movemento dos coellos domésticos lograron unha carne branca e máis saborosa, a través do tempo.
Do mesmo xeito, a composición nutritiva e as características da carne do coello son diferentes se o animal se criou en granxas ou polo contrario viviu en liberdade alimentándose de produtos naturais, obtidos nos campos.
A carne dos coello criados en gaiolas é dunha color rosáceo máis clara e dunha textura máis tenra que se va endurecendo conforme aumenta a idade do animal. Críanse de maneira intensiva en menos tempo que o de monte e presenta un sabor máis suave, sendo tamén un elemento fundamental o tipo de alimentación, baseado practicamente no consumo de pensos.
A carne de coellos criados en liberdade ten unha textura máis dura e con moito sabor debido aos aromas que aporta unha alimentación máis natural. A súa carne é de cor máis vermella e contén menos cantidade de graxa na súa composición.
O coello pode cociñarse de tódalas formas: asado, guisado, frito, en arroces...

 

Granxas que ofrecen este produto
Casa Sampedro (Brión)    
 

Consulta todas as novidades o noso Canal de Youtube onde poderás atopar conferencias, charlas e reportaxes sobre Granxafamiliar.
Visitar

Benvidos á Galicia que estades a punto de descubrir...

Háznoslos llegar

[C] Granxa Familiar. 2007. Todos los derechos reservados. Aviso Legal. Máis información no Telef. 647 344 270
Desenvolvido no marco do proxecto SINDUR, do Plan Nacional de I+D+i do MEC e do Plan Galego de I+D+i da Consellería de Industria da Xunta de Galicia (Sej2006-08889) (Cso2009-10938)
Coa colaboración de:
Proxecto cofinanciado con fondos públicos
Administración
Unión Europea Ministerio de Educación y Ciencia Xunta de Galicia USC Obra Social CaixaGalicia Feiraco Concello de Antas de Ulla Concello de Brión Concello de Lalín Cáritas