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Puerro

El puerro, como la cebolla o el ajo, pertenece a la familia de las aliáceas. Se trata de una planta originaria de Europa y Asia Occidental que se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles.

La planta del puerro posee tres partes: las hojas largas y algo planas, un pequeño bulbo blanco y alargado y las raíces pequeñas. Un puerro suele tener cerca de medio metro de altura, pudiendo llegar a tener un grosor de entre 3 a 5 cm de grosor. El puerro posee un sabor característico un poco más suave que el de las cebollas.

El puerro es una planta bianual resistente a los climas fríos que por regla general prefiere suelos profundos. La siembre es el los meses finales de invierno, pudiendo recoger ya las primeras plantas en primavera. Crece expuesta al sol. Para el proceso de blanqueo, cuando está suficientemente desarrollado el tallo, se tumba y se entierra para evitar que le de la luz.

 

Granjas que ofrecen este producto
Casa Sampedro (Brión)   Casa de Paz (Lobios. Ourense)
Casa dos Caseiros (Ponteceso)   Agro do Cruceiro (Coristanco)
 

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