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Coliflor
La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental. En la antigüedad no era destinado a la alimentación, se usaba para tratar ciertas enfermedades como el dolor de cabeza. Los primeros en cultivar la flor fueron los romanos, extendiéndose posteriormente por el Mediterráneo, debido a las relaciones comerciales de la época Se trata de una planta anual pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y febrero aunque se puede disponer de ella durante todo el año. Se parece al brécol y está emparentada con el. la planta está compuesta por una cabeza redondeada, denominada masa, que es la única parte comestible, rodeada de gruesas hojas verdes. El color de la masa puede ser blanco amarillento, verde y violeta según la variedad cultivada, pero si tiene manchas o partes blancas en la masa, significa que están vieja. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm. de diámetro y puede llegar a pesar más de 2 kg. Tiene un sabor suave y, en ocasiones, ligeramente dulce.Granjas que ofrecen este producto
 Agro do Cruceiro (Coristanco) |
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